8月27日，香港高级公务员团一行走进四川省成都市财贸职业高级中学校金牛网，考察川菜文化体验中心，亲身体验川菜制作，在互动交流中感受川菜文化的独特魅力。
当天金牛网，香港高级公务员团参观了学校餐饮文化走廊，详细了解该校在餐饮文化建设与校园文化建设方面的成果，并在川菜文化体验中心系统学习川菜的味型特点、原料分布及经典技艺，现场观摩正高级讲师、中国烹饪大师陈荣剑烹制经典川菜的全过程，品尝地道川味，直观感受“一菜一格、百菜百味”的川菜精髓。
“看了陈大师烹制的麻婆豆腐金牛网，原来一道家常菜有这么多讲究，真是大开眼界。”不少团成员表示，香港有很多川菜馆，但这里的味道更原汁原味，能感受到川菜最本真的魅力。”这次考察不仅过了嘴瘾，更学到了不少川菜技艺细节，对川菜也有了更深入的认识。”
展开剩余51%“川菜麻辣鲜香，味道丰富，让人很有食欲。”团成员朱华颖是四川西昌人，此次回乡品尝家乡美食让他感慨万千。他提到，尽管在港多年口味渐趋清淡，但自己和家人仍会不时尝试。“这次回来吃了几天川菜，宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、钵钵鸡都很美味，自己还特意问了厨师做法，回家一定要做给家人尝尝。”
据了解，四川省成都市财贸职业高级中学校作为金牛区所属公办中职学校，有着60余年办学历史，先后荣获首批“国家中等职业教育改革发展示范校”“国家级重点职业学校”等荣誉，其2015年建成的“川菜文化体验中心”，集教育、科普、体验功能于一体，已成为展示川菜文化的重要窗口。
“此次香港高级公务员团的到来，我们既荣幸又珍惜。”学校相关负责人表示，川菜是四川文化的重要符号，希望通过这样的交流活动，让更多人了解川菜、爱上川菜金牛网，也为川港两地在饮食文化、职业教育等领域的合作搭建桥梁。（潘欢欢 文/图）
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